fredag 19. desember 2014

Verdens beste nyttårsmiddag!

Flere har spurt om jeg ville legge ut dette innlegget på nytt. Så her kommer det.

Dette er hva jeg personlig synes er verdens beste nyttårsmiddag!

Masse gode smaker og enkel å lage med temaet Jordbær og Champagne!

Det meste kan gjøres ferdig god tid i forveien!

Vi starter med en utrolig god velkomstdrink: 

Champagne med jordbærsorbet

Ha 300 g frosne jordbær og et par skjeer med sukker sammen med litt champagne i en blender. Rør til du får en glatt sorbet. Ha sorbeten i fryseren. Når gjestene kommer har du et par spiseskjeer med jordbærsorbeten i høye champagneglass og heller over med champagne. Smaker friskt og kjempegodt.


Forretten er små munnfullstore pannekaker med røkt laks og seterrømme. 
Jeg lager vanlig pannekakerøre, men tilsetter litt champagne til deigen for å få lette pannekaker. Pannekakene kan lages i god tid, pyntes rett før servering.



Til hovedrett blir det Kylling Cordon Bleu med champagnesauce, ris og champagnekokte gulrøtter. Maten lager seg selv det meste av tiden og det blir lite stress.


Du finner oppskriften HER.

Jeg lager alltid kylling med stekepose, da blir den skikkelig saftig og man får fin kraft til saucen.

De champagnekokte gulrøttene har jeg laget mange ganger og de blir bare så gode. Her får dere oppskriften.
Kutt 6 - 7 store gulrøtter i staver.
Ha de i en kasserolle og tilsett 1,5 dl champagne, 1 ss smør, 1 strøken ts salt og 3 ss akaciehonning (kan erstattes av sirup eller sukker).
Kokes uten lokk til champagnen er kokt halvveis inn. Serveres varme.

Til dessert serveres det Jordbær Pavlova med sjokoladebiter. En frisk og flott dessert som passer perfekt til å ønske det nye året velkommen. Du finner oppskriften HER.


Ønsker dere alle et fantastisk nytt år! :-)

torsdag 18. desember 2014

Ny vinner er trukket!


Da har jeg trukket vinneren av den store te-pakken fra Fabel Te!

Vinnere ble Line Strandli!

Gratulerer så mye!

Spiselig julegave som garantert faller i smak

Foto og tekst: Franciska Munck-Johansen

Disse kakene er den perfekte gaven til besteforeldre, tanter og onkler etc. Ha dem på et glass med et fint bånd og du har en personlig gave, som garantert vil bli satt pris på.

Her får du oppskriften på sprø stjernekaker med lekker vaniljeglasur, som smaker skikkelig godt i tillegg til å ha den fineste pynten.

Stjernekaker med bilde

Vaniljekaker:
6 eggeplommer
2 dl sukker
100 g mykt smør
2 ts vaniljesukker
5 dl mel

Vaniljeglasur:
2 1/2 dl melis
1 ss mykt smør
3 ts vaniljesukker
litt vann

Start med å skrive ut små bilder av barna på pc-en. Det kan være nye bilder, eller som her fra de var små. Klipp til i ønsket størrelse.

Sett ovnen på 190 grader.

Skill eggeplommene fra hvitene. Rør eggene med sukker og bland inn resten av ingrediensene. Rør alt godt sammen til du får en fast deig. Hvis deigen blir for løs, tilsett mer mel; hvis deigen blir for tørr, tilsett litt vann.

Kjevle ut deigen og stikk ut kaker med en stjerneformet pepperkakeform. Plasseres på stekebrett med bakepapir.

Stekes midt i ovnen ved 190 grader i 10–12 minutter eller til de er sprø og gylne.

Når kakene har avkjølt seg, røres alle ingrediensene til glasuren sammen. Ha litt glasur på hver kake, og pynt med et bilde før glasuren stivner (bildet fjernes før kaken spises).


Tips: Eggehvitene du får til overs, kan brukes til marengs. Stivpisk eggehvitene og tilsett 300 g sukker samt 1 ts eddik. Settes i små topper på et stekebrett med bakepapir. Stekes midt i ovnen ved 100 grader i ca. en time. De er ferdig stekt når de lett slipper fra underlaget.


Jeg trenger din hjelp!

Jeg er trukket ut til å være med i Expedias konkurranse om årets juleminne. 

Vinneren kåres i morgen, og jeg er svært nærme på å vinne konkurransen, det er bare én som har flere stemmer.

Hvis du synes jeg fortjener stemmen din, blir jeg derfor SVÆRT glad!

Det er to tasteklikk, da er det gjort. 

Det er bare å klikke HER og klikke på "Tommel opp tegnet" øverst i venstre hjørne. 

Det er alt!

På forhånd tusen takk!

onsdag 17. desember 2014

Oppskrift på verdens beste pepperkaker

Foto og tekst: Franciska Munck-Johansen

Det er ingenting i veien med å bruke ferdig pepperkakedeig, like moro blir det uansett.

Men hvis du vil ha pepperkaker som ikke bare er gøy å lage, men som også smaker skikkelig godt, da kan du bruke denne oppskriften. Det tar ikke så lang tid og smaker hundre ganger bedre enn ferdig pepperkakedeig.

Verdens beste pepperkaker

225 g smør
4,5 dl sukker
2,25 dl sirup
2,25 dl fløte
1,5 ts kardemomme
1,5 ss malt kanel
1,5 ts malt ingefær
1,5 ts malt nellik
1/2 ts malt sort pepper
1 ts bakepulver
ca 12 dl hvetemel

Melisglasur: 
500 g melis
1 eggehvite
Evt. et par sitrondråper

Smelt smøret i en kasserolle og tilsett sukker, sirup og fløte. Varmes opp under omrøring til sukkeret begynner å smelte. Bland alle de tørre ingrediensene i en bolle og tilsett den varme smør- og sukkerblandingen. Bland deigen godt sammen. Hvis deigen blir for løs tilsettes mer mel, hvis den blir for tørr tilsettes litt vann for å samle deigen.

La gjerne deigen stå kaldt i en halv til en times tid, da er den enklere å ha med å gjøre.

Kjevle ut deigen i ca 3 millimeters tykkelse. 

Stek peperkakene ved 180 grader i 8 – 10 minutter. Følg godt med slik at de ikke blir brent.

Pynt med melisglasur.


tirsdag 16. desember 2014

Ny flott giveaway! Vinn lekre kopper fra Balzac - verdi 1.100,-!


Balzac er inspirert av fransk kultur og litteratur. Her finner du en blanding av det moderne og det antikke. Moderne interiør fra italienske Gervasoni, klassisk interiør fra franske Mis en Demeure og Blanc d'Ivoire - og en rekke produkter fra små spennende leverandører. De har også et lite kunstgalleri. Balzac ligger i Gabelsgate på Frogner i Oslo.

De gir nå bort to flotte kopper fra House of Hackney. Verdi 1.100,-.

Konkurransereglene er enkle:

10 lodd for å like Balzac på Facebook. Klikk HER for å komme til facebooksiden deres.
10 lodd for å like Balzac på Instagram @balzacoslo
10 lodd for å dele konkurransen

(Klikk "Liker" under innlegget, eller del konkurransen på andre måter på blogg, Facebook, Instagram eller lignende. (10 lodd per gang du deler). Del på Instagram med #vakrebalzac og @franciskasvakreverden.

Skriv i en kommentar hvor mange lodd du tar. Husk å legge igjen mailadressen din hvis du er anonym.

Trekning 20. januar!

Konkurransen arrangeres i samarbeid med Vakre Hjem og Interiør. Klikk HER for å doble vinnersjansene dine!

Her får du litt bilder fra Balzac og utvalget deres.



Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...